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Wacholder ist das klassische Gewürz zu Wildgerichten. Er passt aber auch zu Lamm-, Rind und Schweinefleischgerichten sowie zu Sauerkraut, Rot- und Weißkraut und eignet sich bestens zum Einlegen von Gemüse.
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Wacholder hat einen würzig–süßen, leicht harzigen Geschmack.
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